Die Aufgabengebiete des Elternbeirats sind vielgestaltig. Zunächst gilt es im Schulalltag auszuhelfen, dort wo die Hilfe am dringlichsten ist. Dies gilt beispielsweise für die Organisation der Mittags- und Nachmittagsbetreuung, Mitwirkung an zahlreichen Schulveranstaltungen, vertrauensbildenden Gesprächen mit den Lehrern und der Schülerschaft, etc.
Andererseits steht der Elternbeirat auch für ein langfristiges Engagement bei der Mitgestaltung der Peutinger Schulphilosophie und eines guten Unterrichtsklimas. Hierfür werden auch regelmäßig Erfahrungen mit den anderen Gymnasien der Region und mit der Landeselternvereinigung ausgetauscht.
Der Elternbeirat vertritt alle Eltern und Erziehungsberechtigten der Schule und hat deshalb auch ein Anhörungs- oder Mitspracherecht bei gesetzlich festgelegten Themen, die die ganze Schule betreffen. Die gute Zusammenarbeit des Elternbeirats mit der Schulleitung und dem Kollegium kann maßgeblich zu einem persönlichkeitsorientierten Schulklima und damit zu guten Lernbedingungen beitragen.
